Trebbiano

Weltweit stehen circa 120.000 Hektar Trebbiano-Weinreben in den Weinbergen. Den größten Anteil hat Frankreich mit circa 79.000 Hektar gefolgt von Italien mit circa 35.000 Hektar. In Ländern wie Argentinien, Uruguay und Australien ist die Rebsorte auch sehr beliebt. Es gibt über 150 Synonyme für die weiße Rebsorte Trebbiano. Im Süden Frankreichs nennt man die Trebbiano-Traube auch "Ugni blanc". Im Cognac-Gebiet heißt sie "Saint-Émilion" und ist eine der wichtigsten Weintrauben für die Cognac Herstellung. Für den italienischen Süß- und Dessertwein Vin Santo ist sie neben der Malvasia der beste Verschnitt-Partner. Der berühmte Essig "Aceto Balsamico" "Tradizionale-di Modena" wird ebenfalls aus der Trebbiano Toscano hergestellt. Rebenkundler vermuten eine Verwandtschaft zur Rebsorte Garganega, die aus dem Veneto stammt. Die Rebsorte Trebbiano di Lugana (Turbiana) hat die gleiche DNA wie die Trebbiano di Soave und die Traube Verdicchio delle Marche. Traditionell wurden weiße Trebbiano-Toscano-Weintrauben und die weiße Malvasia in geringen Mengen zum Chianti Rotwein zugesetzt. Weltberühmt sind die frischen Lugana-Weißweine vom Gardasee. Im Volksmund wird diese Rebsorte auch Trebbiano di Lugana (Turbiana) genannt. Die Weine sind blumig, frisch, duftend und delikat. Das Aromenprofil zeigt Noten von gelbem Apfel, Birne, Pfirsich, gelbe Blüten, Zitronenschale, Melone, Miniorange, Tannenzweig, Haselnuss, Walnuss, Mandel und getrocknete Austernschale. Passt perfekt zu: Süßwasser-Fischplatte vom Gardasee, Sommersalate, Spargel, Meeresfrüchte, Vegetarische Gerichte, Geflügel, Penne mit Auberginen und schwarzen Oliven, Tagliatelle mit Zitronen- Basilikum Sauce und gebratenen Garnelen, Hechtklößchen, Risotto, gebratene Kartoffelgnocchi mit Parmesan.