Verdejo

Verdejo ist die klassische Rebsorte für die eleganten Weissweine aus Rueda. Verarbeitet wird sie zu aromatischen, extraktreichen Weinen mit guter Säure und feiner Frucht. Einst wurde der Wein aus Verdejo-Trauben mittels eines speziellen Verfahrens durch Oxidation gewonnen. Doch das war einmal: Heute werden die Verdejo-Weine frisch hergestellt und als junge Weine verkauft. Eine immer noch aktuelle Besonderheit stellt die Lese der Rebsorte Verdejo dar: Sie ist hochgradig sauerstoffempfindlich, weshalb die Weinlese bei Nacht stattfindet. Die Folge ist eine höhere Qualität. Die Einzigartigkeit im Geschmack des Weins aus Verdejo-Trauben ergibt sich durch die Balance aus fruchtigen und herben Geschmacksnoten.