Amarone della Valpolicella DOCG 2015 75cl - Villa Belvedere

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 – Villa Belvedere ist ein intensiver, körperreicher Amarone aus Venetien, hergestellt aus den klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Der Wein zeigt ein komplexes Bouquet, hohe Konzentration durch das Appassimento-Verfahren und einen langen, eleganten Abgang.

Villa Belvedere

Italien:
- Veneto

Unsere Rotweine

15%
16 bis 18 Grad

19,00 CHF

Menge

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Farbe: Dunkle rubinrote Farbe mit granatrotem Rand. Bouquet: Volles und komplexes Bouquet von Rosinen und Veilchen mit würzigen und balsamischen Noten, reich an Kräuteraromen und mit vollem Körper. Geschmack: Ausgewogen, fruchtig, mit einem eleganten, sehr lang anhaltenden Abgang von gerösteten Mandeln.

Ideal zu Rindfleisch, Lamm, Wild und Blauschimmelkäse.

Appassimento: 3–4 Monate Trocknung Die Trauben werden 3–4 Monate in gut belüfteten Räumen (fruttai) auf Holzgittern oder in Kisten getrocknet. Während dieser Zeit verlieren sie 30–40 % ihres Gewichts. Der Wasserverlust führt zu: starker Konzentration von Zucker, Säure und Aromastoffen Entwicklung von Rosinen-, Dörrobst- und Gewürzaromen Der Jahrgang 2015 profitierte von einem sehr guten, warmen Herbst, was ein gleichmäßiges Trocknen begünstigte. Schonende Pressung. Lange, langsame Gärung Die Gärung dauert 30–50 Tage, deutlich länger als bei normalen Rotweinen. Die Hefen arbeiten langsam, da der Zuckergehalt sehr hoch ist. Ergebnis:hoher Alkoholgehalt (bei Villa Belvedere ca. 15–15,5 %) komplexe, tiefgründige Aromatik. Holzfassreifung (große Fässer + Barriques) für mindestens 2 Jahre. Flaschenreife Nach der Fasslagerung folgt eine mehrmonatige Reife in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf kommt.

Enthält Sulfite.