Dotta Vino Frizzante Peresina Col Fondo 2019 75cl - Azienda Agricola Dotta

Farbe: Helles, leicht trübes Strohgelb. Feine, natürliche Perlage, zart und unaufdringlich Die Trübung zeigt die Hefepräsenz des Col‑Fondo‑Stils. Geruch: Klar, puristisch und naturbelassen: Grüner Apfel, Birne, Zitronenzeste, Grapefruit, Weiße Blüten, leichte Kräuternoten, Feine Hefearomen: Brotkruste, zarte Brioche, Subtile Mineralität (nasser Stein, Kreide) Die Nase wirkt frisch, präzise und handwerklich, ohne jede Schwere. Geschmack: Trocken, sehr frisch und geradlinig. Lebendige, natürliche Perlage mit feinem Mousseux. Aromen von Apfel, Birne, Zitrus, etwas Steinobst. Hefige, leicht cremige Textur durch die Flaschengärung. Klarer, salzig-mineralischer Abgang. Feine, typisch Glera‑bittere Note im Finale. Der Wein zeigt eine authentische, rustikal‑elegante Col‑Fondo‑Struktur: weniger fruchtig als filtrierte Prosecchi, dafür tiefer, natürlicher und charaktervoller.