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Benedetto Cavalieri Penne Rigate aus Hartweizengriess 500g
Benedetto Cavalieri Pasta ist weltweit bekannt für:
-die strenge Auswahl von italienischem Hartweizen, der auf geeigneten Böden vor allem auf den Hügeln Apuliens und der Basilikata wächst; Getreide wird ohne den massiven und üblichen Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut, die die Erträge auf Kosten der Qualität erhöhen;
-das als "EMPFINDLICH" definierte Verarbeitungsverfahren: langes Kneten, langsames Kneten, Pressen und Bronze ziehen und Trocknen bei niedriger Temperatur. All dies ermöglicht es, den typischen Geschmack zu bewahren, eine absolut natürliche Konsistenz und eine große Durchlässigkeit für die Gewürze zu gewährleisten. Schließlich garantiert die "Delicate Methode" die vollständige Erhaltung der wertvollen Nährwerte von gutem Hartweizen.
7,10 CHF
1,42 CHF 100g
Beschreibung des Produkts
Zutaten
Hartweizengriess
Kochzeit
12-13 Minuten
Mehr Informationen
Enthält Gluten.
Rezepte
Penne rigate in Butter und Parmesan mit Kaviar und kandierten Zitronen
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit 30 Minuten
- 320 g Penne rigate
- Natives Olivenöl extra
- Butter
- Gemüsebrühe
- Salz
- Grana Padano Käse
- Schnittlauch
- Limette
- 1 Zitrone
- 70 ml Wasser
- 30 g Zucker
- Kaviar
Zubereitung
Sauce aus Butter und Parmesan: Die Nudeln in reichlich Salzwasser 7 Minuten lang kochen. Abgießen, danach den Kochvorgang 4 Minuten lang mit Olivenöl und einem Stückchen Butter unter ständigem Zugießen der Gemüsebrühe zu Ende bringen. Wenn notwendig, mit Salz abschmecken. Am Ende der Kochzeit den Grana Padano Käse, den gehackten Schnittlauch und die Limette zugeben. Kandierte Zitrone: Die Zitrone waschen und die Schale abziehen, die weißen Teile sollen gänzlich davon entfernt werden. Anschließend Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und gut vermischen. Einige Minuten lang den Zucker bei geringer Hitze zergehen lassen, bis er die Konsistenz eines Sirups erhält. Zweimal blanchieren und mit dem soeben zubereiteten Zuckersirup marinieren. Die Penne in der Tellermitte verteilen, den Kaviar zugeben und mit der kandierten Zitronenschale verfeinern.
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Benedetto Cavalieri Pasta ist weltweit bekannt für:
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-das als "EMPFINDLICH" definierte Verarbeitungsverfahren: langes Kneten, langsames Kneten, Pressen und Bronze ziehen und Trocknen bei niedriger Temperatur. All dies ermöglicht es, den typischen Geschmack zu bewahren, eine absolut natürliche Konsistenz und eine große Durchlässigkeit für die Gewürze zu gewährleisten. Schließlich garantiert die "Delicate Methode" die vollständige Erhaltung der wertvollen Nährwerte von gutem Hartweizen.